Du lịch châu Á
Nhắc đến Thừa Thiên Huế là người ta thường nghĩ ngay đến bún bò Huế, bún thịt nước, bánh bèo, cơm hến mà ít người biết đến món Bánh ướt Truồi. Thế nhưng nếu bạn có dịp qua Truồi nằm ở Huyện Phú Lộc, Thừa Thiên Huế thì chắc chắn bạn sẽ gặp món bánh ướt Truồi, thịt quay ở khắp nơi. Đây là món ăn ngon trứ danh của người Huế. Du lịch Huế khám phá ẩm thực
Nhắc đến Thừa Thiên Huế là người ta thường nghĩ ngay đến bún bò Huế, bún thịt nước, bánh bèo, cơm hến mà ít người biết đến món Bánh ướt Truồi. Thế nhưng nếu bạn có dịp qua Truồi nằm ở Huyện Phú Lộc, Thừa Thiên Huế thì chắc chắn bạn sẽ gặp món bánh ướt Truồi, thịt quay ở khắp nơi. Đây là món ăn ngon trứ danh của người Huế. Du lịch Huế khám phá ẩm thực
Bánh ướt Truồi là một món ăn khá cầu kỳ và được chế biến
công phu của người đầu bếp. Nó có nhiều điểm khác biệt so với những loại bánh
ướt khác. Bạn sẽ thấy sự cầu kỳ ngay từ những đĩa rau sống ngay khi mới dọn
lên. Trong đó rau quế trắng là loại rau ngon nỏi tiếng ở Huế không bao giờ
thiếu vắng. Những cọng rau được hái từ vườn nên luôn có độ giòn thơm đặc trưng.
Những cọng giá mập tròn được muối vừa chin ăn kèm với lá
hành, hẹ, cà rốt, ớt được ăn kèm với lá hẹ, hành, cà rốt, ớt…Vị chua rôn rốt
của món ăn này sẽ giúp bạn cảm thấy bớt ngấy trong khi thưởng thức món ăn
chính.
Nước mắm luôn đóng vai trò rất quan trọng đến sự thành bại
của món ăn. Một chén nước mắm với đầy đủ vị chua, ngọt mặn, cay sẽ khiến cho
món bánh ướt trở nên ngon hơn.
Khi mà thức ăn phụ được chuẩn bị xong thì cũng là lúc mà món
bánh ướt được làm xong. Bánh ướt Huế được làm từ bột gạo pha với chút bột năng
với một tỷ lệ vừa phải để bánh vừa có độ thơm ngon của gạo, vừa có độ dai nhẹ
rất dễ chịu. Nếu thoạt nhìn ban đầu nhiều người có lẽ sẽ lầm tưởng với món bánh
cuốn ngoài miền Bắc. Một ít hành phi thơm sẽ làm cho món bánh ướt dậy mùi và
hấp dẫn hơn.
Thịt heo quay, một nguyên liệu quan trọng của món ăn được
mang ra, thịt heo quay với lớp da nóng giòn tan, miếng thịt mềm và không mất đi
độ ngọt của thịt. Độ giòn của lớp da đóng vai trò quan trọng trong việc thành
bại của món thịt heo quay. Làm sao để lớp da giòn tan mà không bị cháy, thịt
vẫn giữ được độ mềm và tươi là sự công phu và tỉ mỉ của người đầu bếp.
Một chút rau sống, chút giá chua, một miếng bánh ướt, miếng
thịt heo quay... bỏ gọn tất cả vào chén, rưới lên một chút nước mắm và thưởng
thức, sẽ cảm nhận tất cả những gì ngon, ngọt, dậy vị của món bánh ướt Truồi
ngon trứ danh này...
Xem thêm thông tin du lịch và đặt vé máy bay đi Huế nhanh chóng với giá rẻ tại website http://vemaybaypti.com .


























