Du lịch Huế khám phá ẩm thực

Du lịch châu Á
Nhắc đến Thừa Thiên Huế là người ta thường nghĩ ngay đến bún bò Huế, bún thịt nước, bánh bèo, cơm hến mà ít người biết đến món Bánh ướt Truồi. Thế nhưng nếu bạn có dịp qua Truồi nằm ở Huyện Phú Lộc, Thừa Thiên Huế thì chắc chắn bạn sẽ gặp món bánh ướt Truồi, thịt quay ở khắp nơi. Đây là món ăn ngon trứ danh của người Huế. Du lịch Huế khám phá ẩm thực

Bánh ướt Truồi là một món ăn khá cầu kỳ và được chế biến công phu của người đầu bếp. Nó có nhiều điểm khác biệt so với những loại bánh ướt khác. Bạn sẽ thấy sự cầu kỳ ngay từ những đĩa rau sống ngay khi mới dọn lên. Trong đó rau quế trắng là loại rau ngon nỏi tiếng ở Huế không bao giờ thiếu vắng. Những cọng rau được hái từ vườn nên luôn có độ giòn thơm đặc trưng.

Những cọng giá mập tròn được muối vừa chin ăn kèm với lá hành, hẹ, cà rốt, ớt được ăn kèm với lá hẹ, hành, cà rốt, ớt…Vị chua rôn rốt của món ăn này sẽ giúp bạn cảm thấy bớt ngấy trong khi thưởng thức món ăn chính.

Nước mắm luôn đóng vai trò rất quan trọng đến sự thành bại của món ăn. Một chén nước mắm với đầy đủ vị chua, ngọt mặn, cay sẽ khiến cho món bánh ướt trở nên ngon hơn.

Khi mà thức ăn phụ được chuẩn bị xong thì cũng là lúc mà món bánh ướt được làm xong. Bánh ướt Huế được làm từ bột gạo pha với chút bột năng với một tỷ lệ vừa phải để bánh vừa có độ thơm ngon của gạo, vừa có độ dai nhẹ rất dễ chịu. Nếu thoạt nhìn ban đầu nhiều người có lẽ sẽ lầm tưởng với món bánh cuốn ngoài miền Bắc. Một ít hành phi thơm sẽ làm cho món bánh ướt dậy mùi và hấp dẫn hơn.

Thịt heo quay, một nguyên liệu quan trọng của món ăn được mang ra, thịt heo quay với lớp da nóng giòn tan, miếng thịt mềm và không mất đi độ ngọt của thịt. Độ giòn của lớp da đóng vai trò quan trọng trong việc thành bại của món thịt heo quay. Làm sao để lớp da giòn tan mà không bị cháy, thịt vẫn giữ được độ mềm và tươi là sự công phu và tỉ mỉ của người đầu bếp.

Một chút rau sống, chút giá chua, một miếng bánh ướt, miếng thịt heo quay... bỏ gọn tất cả vào chén, rưới lên một chút nước mắm và thưởng thức, sẽ cảm nhận tất cả những gì ngon, ngọt, dậy vị của món bánh ướt Truồi ngon trứ danh này...

Xem thêm thông tin du lịch và đặt vé máy bay đi Huế nhanh chóng với giá rẻ tại website http://vemaybaypti.com .